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中国“醋都”除老陈醋,竟还有这些好吃到爆的美食!光看图就饿了

2018-11-21 09:58:54  责任编辑:  来源:  点击数:

清徐县隶属于山西省太原市,地处太原市城郊,依山面川,交通便利。清徐县是中国古典文学大师罗贯中先生、中国当代著名国画艺术大家马泉先生的故乡,也是全国葡萄产地之一和山西老陈醋的发源地,素有“醋都”之称。那你知道吗?清徐还有许多你吃过但可能叫不上名字的美食,今天就给大家简单介绍几种!

清徐老陈醋

清徐县虽然只有三十万人,却有全国六分之一的醋出自这里!绝对是当之无愧的醋都。或许不少人都听说过山西老陈醋,而山西老陈醋就是从这里发源的。作为国内最大的食醋生产地,这里的食醋企业就多达七十多家,年产量加起来十万多吨,而这一数字已经是全国六分之一的产量了。不仅如此,清徐县已形成以山西水塔老陈醋股份有限公司为龙头的企业群体,清徐县共有70多家食醋企业,拥有六大系列60多个品种、年产醋10万吨的规模优势,占全国醋产量的六分之一。水塔老陈醋在2002年获得中国驰名商标称号。

清徐葡萄

清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种,引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。

徐沟罐肠

徐沟罐肠是清徐县徐沟镇特有的地方小吃。罐肠也称灌渣、灌掌、碗脱、官尝。罐渣以荞面制成,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹性。佐以醋、蒜汁食之,既可冷食,也可热炒。它分为红、白两种。红罐肠用鲜猪血与面制成;白罐肠不用猪血,故呈灰白色。清徐罐肠中以徐沟灌肠最为著名。

蘸片子

清徐蘸片子,也叫蘸尖尖、拖叶子,是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。

孟封饼

孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,具有香、酥、软、甜、凉的特点。

徐沟豆腐干

徐沟豆腐干硬中带韧,咸香耐嚼。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖,1995年获中国第二届农业博览会银奖。

怎么样,是不是看完就已经流口水了?下次提起清徐的时候,你可能比别人知道的更多,至少你知道清徐除了醋还有很多好吃的东西!

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